INVESTIGACIONES

El Malbec de Francia: la Denominacioacute;n sobre motivo Controlada « Cahors ». Leyenda asi­ como perspectivas

French Malbec: Appelation of Origin « Cahors ». History and perspectives

Pablo Lacoste 1*

El significado de esta modo fue descomponer la tradicioacute;n sobre la viticultura europea, centrada en el terroir y no ha transpirado adoptar la maniobra del Nuevo ambiente Vitiviniacute;cola, focalizada en el varietal. La DOC Cahors puso en marcha la viacute;a intermedia que se apoya tanto en el varietal como en la civilizacion y el patrimonio vitiviniacute;cola. El artiacute;culo examina la vitivinicultura sobre Cahors, cuna del Malbec, desde la panorama histoacute;rica, desde la Antiguuml;edad romana Incluso nuestros diacute;as como bases culturales sobre su maniobra actual. El argumento es relevante en la viticultura del Cono Sur, a donde el Malbec ocupa un papel significativo: Argentina (34.000 hectaacute;reas) seri­a el primer productor mundial y Chile (1.900 hectaacute;reas) es el tercero.

Palabras clave: Malbec, denominacioacute;n de ascendencia, Cahors.

ABSTRACT

Key words: Malbec, wine region, Cahors.

En 2007 la Denominacioacute;n de ascendencia Controlada (DOC) Cahors sorprendioacute; al mundo vitiviniacute;cola con un publicidad paradoacute;jico: a partir de ese instante su forma corporativa se asociaba con el Malbec. Esta decisioacute;n marcoacute; un hito histoacute;rico en la maniobra comercial del Viejo ambiente, pues en sitio de conservar el tradicional eacute;nfasis en el terroir, el eje se trasladoacute; al varietal, disposicion misma del Nuevo ambiente en donde hay una inspeccion que relativiza el tarea del terroir (Pszczoacute;lkowski, 2014) y la estrategia comercial se focaliza en el varietal desplazandolo hacia el pelo la innovacioacute;n (Villanueva, 2014). En caso de que a lo largo de largos siglos las vinos de Ameacute;rica habiacute;an observado asi­ como agradecido a los europeos igual que referentes, esta situacioacute;n se comenzoacute; a revertir a partir del caso Cahors.

Detraacute;s de la decisioacute;n sobre la DOC Cahors estaba el exitoso caso del Malbec argentino. Con el principio del siglo XXI, la vitivinicultura argentina comenzoacute; a exportar sus vinos en cantidades relevantes. Las empresas comenzaron con el enviacute;o sobre los vinos disponibles, incluyendo las varias variedades. No obstante raacute;pidamente la demanda se volcoacute; preferentemente hacia el Malbec. Este sorpresivo eacute;xito comercial llevoacute; a la viticultura argentina a focalizarse cada ocasii?n maacute;s en el fortalecimiento de esta variacii?n. La extensii?n cultivada con Malbec en Argentina subioacute; de 10.000 hectaacute;reas en 1990 a 16.500 en 2000 y 34.000 en 2012. Escaso an escaso se consolidoacute; la tendencia, inclusive llegar a constituir por las proximidades del 50% de las exportaciones sobre morapio embotellado. Argentina se consolidoacute; como « la nacion del Malbec », con el cultivo sobre 33.866 hectaacute;reas sobre este varietal. Esta tendencia fue emulada tambieacute;n en la regioacute;n, particularmente en Chile, donde la i?rea cultivada con Malbec pasoacute; sobre 900 hectaacute;reas en 2000 a 1.980 la deacute;cada despueacute;s (INV, 2012; SAG, 2013).

El eacute;xito comercial del Malbec argentino inspiroacute; tambieacute;n a los vignerons sobre Cahors. Esos debido a teniacute;an aprobada su DOC en 1971, y no ha transpirado elaboraban vinos principalmente con Malbec. Ademaacute;s, esta cepa habiacute;a surgido precisamente en esta regioacute;n, dentro de la Antiguuml;edad desplazandolo hacia el pelo la perduracion Media. En este contexto, se tomoacute; la decisioacute;n sobre Canjear la estrategia y no ha transpirado vigorizar la identidad del caldo local a partir del varietal. Hay en dia Cahors cultiva 4.000 hectaacute;reas de Malbec asi­ como casi nada representa el 10% sobre la i?rea mundial, mientras Argentina guarda su liderazgo con el 85%. De todos modos, las vintilde;edos sobre Cahors podri­an crecer; en el presente se estima que dispone de un capacidad de 21.000 hectaacute;reas. Ademaacute;s, en su epoca sobre apogeo (1880) se llegaron a cultivar 80.000 hectaacute;reas (Gascoacute; y Hautfeuille, 2011).

iquest;Puede acontecer Cahors la amenaza Con El Fin De la hegemoniacute;a del Malbec argentino? Igual oportunidad sea prematuro contestar esta pregunta. En al completo caso, el Malbec sobre http://www.datingranking.net/es/daddyhunt-review/ Cahors ha empezando a penetrar con cada vez maacute;s fuerza en las mercados sobre EE.UU., Algunos de los sitios principales del Malbec argentino. Ante estas perspectivas, es interesante reconocer la biografia sobre las vinos de Cahors, cuna del Malbec. El fin del actual artiacute;culo seri­a especificar asi­ como explicar el proceso histoacute;rico de esta billete, desde la Antiguuml;edad inclusive nuestros diacute;as.